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本文摘要： 振動篩種類繁多，應(yīng)用廣泛。下面我們來簡單了解一下振動篩在單體香辛料加工中的應(yīng)用。 操作要點 原料：進貨產(chǎn)地穩(wěn)定，選用新鮮干燥，有良好固有香氣和無霉變的原料。 驗質(zhì)：檢驗是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，若各原料...
振動篩種類繁多，應(yīng)用廣泛。下面我們來簡單了解一下振動篩在單體香辛料加工中的應(yīng)用。
操作要點
原料：進貨產(chǎn)地穩(wěn)定，選用新鮮干燥，有良好固有香氣和無霉變的原料。
驗質(zhì)：檢驗是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，若各原料無霉變，符合衛(wèi)生指標(biāo)，則進入去雜工序，否則進入再加工。
再加工：把經(jīng)過驗質(zhì)的不符合國家標(biāo)準(zhǔn)原料進行再加工，有明顯污染的進行洗滌，衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)的進行輻照殺菌然后再干燥；若經(jīng)過再加工符合國家標(biāo)準(zhǔn)則進入下一工序否則向廠家退貨。
去雜：在干燥貯藏運輸過程中，有許多雜質(zhì)，如灰塵，草屑土塊等，故要篩選去雜。
洗滌：經(jīng)篩選去雜仍達不到干凈要求的，就需要洗滌。洗滌后經(jīng)低溫干燥再行使用；若達到干凈要求則直接進入低溫干燥工序。
干燥：干燥時只能一個樣一個樣進行，每烘一個樣后，將箱內(nèi)擦干凈，用電風(fēng)扇吹去氣味。
挑選：把粒形好的挑出來直接進行包裝成品；粒形不好的則進行粉碎。
混合：按配方稱取各種原料于攪拌混合機中，進行混合，在攪拌前稱取淀粉等抗結(jié)劑撒入攪拌混合機中與各原料進行攪拌混合。
粉碎：將混合后的原料與抗結(jié)劑進行粉碎，然后過50～80目篩。
驗質(zhì)：對粉碎完經(jīng)過篩的混合粉料進行檢驗，對于符合國家標(biāo)準(zhǔn)的混合粉，則進行計量包裝。
計量包裝：規(guī)格有1000g,500g,250g,10g,5g等。包裝材料為聚乙烯復(fù)合材料。。謹防吸濕。
抽樣檢驗：在對裝箱的產(chǎn)品定期地進行抽樣檢驗。
質(zhì)量指標(biāo)
（1）顏色香味純正，無結(jié)塊現(xiàn)象，無雜質(zhì)。水分5%～6%。
（2）衛(wèi)生指標(biāo) 細菌總數(shù)≤5萬個/g，大腸菌群≤40個/100g，致病菌不得檢出。
注意事項
（1）原料分清嚴格按配方稱取，原料粉碎后應(yīng)清掃粉碎設(shè)備。
（2）如產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)不合格，應(yīng)采用微波殺菌干燥后再包裝。
